Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale
e pepe; farla rosolare
da tutti i lati, a fuoco vivo, in un
tegame appena unto di burro.
Chiudere il tegame e far cuocere in
forno caldo per circa 40 minuti.
Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato
a fette.
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