 Le ricette di PierreARROSTO AL VINO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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600 | g | fesa |
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1 | | cipolla |
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2 | cucchiai | capperi |
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200 | g | prosciutto crudo |
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2 | bicchieri | vino bianco |
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| | olio |
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| | burro |
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| | sale
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| | pepe
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Soffriggere nell'olio e nel burro la
cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e
farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare
e unire i capperi. Prima che
l'arrosto sia cotto del tutto, unire i
pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a
che il sugo diventi denso come una crema.
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