 Le ricette di PierreBISTECCHE AL CURRY
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/3/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | bistecche di manzo
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2 | | mele renette
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2 | dl | panna
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poco | | vino bianco
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1/2 | | limone
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1.5 | cucchiaini | curry
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80 | g | burro
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| | olio
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| | sale
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Impastare il curry con poco olio e
spalmarlo sulle bistecche. Irrorare le
mele a spicchi con succo di limone.
Scaldare 50 gr di burro, sistemarvi le
mele in un solo strato, dorarle, salarle
e tenerle in caldo. Unire al fondo di
cottura il resto del burro e cuocervi
le bistecche irrorandole con il vino.
Unire al fondo di cottura la panna e
far addensare. Servire le bistecche con
le mele e la salsa alla panna.
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