 Le ricette di PierreBISTECCHE AL PEPE BIANCO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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4 | | bistecche di vitellone |
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5 | cucchiai | pepe bianco |
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50 | g | burro |
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1 | bicchiere | cognac |
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Macinare il pepe in forma grossa, disporlo
su una carta e comprimervi con
la mano ogni bisteccha da ambo i lati.
In un tegame far sciogliere il burro,
adagiarvi le bistecche e farle cuocere
a fiamma viva.
Salare, versarvi il cognac, dare fuoco
e servire subito.
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