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Le ricette di Pierre

BISTECCHE PICCANTI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995

bistecche_piccanti

Ingredienti:
Dosi per 4:
4 bistecche di manzo da circa 100 g. l'una
4 cucchiai olio
1 cucchiaio salsa Worcester
1 cucchiaio succo di limone
2 cucchiai brandy
sale

Emulsionare in una ciotola olio, salsa Worcester, succo di limone, brandy e sale. Adagiare le bistecche su un piatto largo, irrorarle con questa salsa e lasciarle marinare per circa 2 ore. Cuocerle sulla griglia rovente 3--4 minuti per parte, irrorarle con la marinata e servirle calde.

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