Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/2/1995
bocconcini_cristina
Ingredienti:
Rosolare burro, olio e odori. Infarinare
i bocconcini. Affettare la verdura. Versare
tutto nel condimento, far prendere
colore, salare e aggiungere le droghe.
Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino
a formare un sughetto denso.
Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1
ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora
per 1/4 d'ora.
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