Sei un nuovo utente....
Registrati per i nuovi servizi!

All times' favorites
Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Mailing list
Altri siti golosi
Té e dintorni
Vetrina
Biblioteca
Per una visione migliore del sito...
Per i professionisti...
Chi siamo?
I vitigni del Piemonte
The Best of Cucina.Ita & cooknet

Le ricette di Pierre

BOCCONCINI DI POLLO ORTOLANI

Provenienza: Magda Gaspardo
Data: 20/5/2008

60 minuti; ingredienti per 4 persone
600 g petto di pollo tagliato a cubetti
2 scalogni
2 spicchi aglio
aromi per arrosto
300 g piselli surgelati
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 confezione patatine già pelate
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
sale
Preparate gli scalogni e l’aglio finemente tritati. Mondate i peperoni, lavateli e tagliateli a pezzetti.
In una casseruola, preparate un leggero soffritto con 2 cucchiai d’olio ed una parte del trito aromatico preparato, aggiungete le verdure, salate in giusta misura e fate cuocere per 20 minuti a tegame coperto. 5 minuti prima della fine cottura, fate addensare le verdure, lasciate intiepidire e tenete da parte.
In una casseruola con il rimanente olio ed il trito aromatico, fate rosolare la carne. Salate, aromatizzate in giusta misura e bagnate con il vino bianco, fate evaporare e continuate la cottura a fuoco basso ed a tegame coperto per 20 minuti, alla fine amalgamate il tutto, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per 5-7 minuti a tegame scoperto. Servite caldo in tavola.

Torna al menu

Page by R.P.

Powered By Visiant Outsourcing

Locations of visitors to this page