BRACIOLE DI VITELLO AL MADERA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
4		braciole di vitello
60	g	margarina	o burro
1	bicchiere scarso	madera
2	cucchiai	brodo	anche di dado
		farina	quanto basta
		sale
		pepe

Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate. Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.

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