CAPPONE ALLA POLACCA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:
1		cappone	di 1.5 kg
3	cucchiai	olio
2	cucchiai	farina
3	cucchiai	pangrattato
		succo di 1 limone
		sale

Pulire e svuotare il cappone. Infilzarlo sullo spiedo, spennellarlo di olio e cospargerlo di sale. Farlo rosolare per 45', quindi infarinarlo, ungerlo di olio, cospargerlo di sale e di pangrattato, ripetere questa operazione per 3 volte, sempre girandolo sullo spiedo. Quando il cappone avrà preso un bel colore dorato spruzzarlo con il succo di limone e servirlo caldo.

Torna al menu