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Le ricette di Pierre

CARPACCIO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/2/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g filetto di manzo tagliato a fettine sottili
1/2 bicchiere panna liquida
3 cucchiai tomato ketchup
4 cucchiai maionese
2 gocce tabasco
1 cucchiaino senape
succo di 1/2 limone
sale

Frullare per 30 secondi la maionese, la panna, il succo di limone, il ketchup, la senape e il tabasco. Disporre su un piatto di portata il filetto di manzo, salare, coprire con il composto e servire.

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