 Le ricette di PierreCARPACCIO AL FORMAGGIO FILANTE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/4/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | fesa di vitello
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60 | g | grana
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1 | bustina | preparato in polvere per arrosti
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| | olio
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1 | | limone
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pepe
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Disporre la carne a fettine molto sottili
su un piatto da portata resistente
al calore. Distribuirvi sopra gli aromi
e un po' di pepe. Sbattere il succo di
limone con 3 cucchiai di olio e versarlo
sulla carne. Distribuirvi il grana a
lamelle, porre il piatto sotto il grill
e cuocere per 3' in modo che il formaggio
si fonda.
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