 Le ricette di PierreCARPACCIO CON RUCOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/2/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | manzo | a fettine sottili
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2 | mazzetti | rucola
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100 | g | parmigiano
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1 | | limone
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| | olio
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| | sale
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Spezzettare le foglie di rucola, lavarle
e asciugarle.
Tagliare il parmigiano a scaglie sottilissime.Disporre
le fettine di carne sul piatto
da portata, condirle con il succo del
limone, l'olio e il sale, distribuirvi
sopra la rucola e il parmigiano e servire.
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