 Le ricette di PierreCASSERUOLA DI MAIALE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | pancetta magra | fresca
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2 | | cipolle
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2 | | mele
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2 | | peperoni rossi
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| | prezzemolo
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| | sale
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Privare la pancetta della cotenna, tagliarla
a fettine, dividendone ognuna
in 3 parti. Mondare e tagliare a rondelle
la cipolla e a listarelle i peperoni, sbucciare
e dividere le mele a
spicchi. Suddividere gli ingredienti a
strati, cominciando e finendo con la
pancetta, in un tegame. Salare leggermente
ogni strato e unire 2 bicchieri
d'acqua. Lasciar sobbollire coperto per
15', poi cospargere di prezzemolo.
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