Provenienza: Nick Martelli (FidoNet)
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | carne di manzo | tritata
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300 | g | carne di maiale | tritata
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2 | | cipolle
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Tritate la cipolla, aggiungete la carne con una presina di pepe e sale,
mescolate gli ingredienti e mettete il composto nel frullatore fino a che non diventa
una purea. Con le mani bagnate preparate delle polpettine allungate, di circa
8 cm. Scaldate una piastra e quando sarà bollente mettetevi a cuocere le
polpette che avrete unto di olio; le polpette devono essere quasi bruciate
sull'esterno.
Servire con contorno di cipolle tritate fini e/o salsa di peperoni.
In alcune altre varianti si usa anche carne di somaro, cumino in polvere
aglio.
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