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Le ricette di Pierre

CONIGLIO AL GIN

Provenienza: RAI Televideo
Data: 2/7/1995

coniglio_gin Ingredienti:

Dosi per 4:

1 coniglio a piccoli pezzi
4 cucchiai olio
salvia
aglio
2 cucchiai concentrato di pomodoro
1/4 l brodo
sale
pepe

Rosolare il coniglio nell'olio, spruzzarlo con il liquore e far evaporare. Unire il trito aromatico e il concentrato di pomodoro sciolto nel brodo caldo. Salare, pepare e cuocere per circa 1 ora Se occorre unire altro brodo.

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