Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995
coniglio_limone
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1 | | coniglio | a pezzi
|
|
| | olio
|
|
| | aglio
|
|
| | brodo
|
|
| | sale
|
|
100 | g | salame
|
|
2 | | limoni
|
|
|
Rosolare
il coniglio con olio e aglio.
Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando
con il brodo. Tritare il fegato e il
cuore del coniglio con il salame, rosolare
il trito con olio e aglio, quindi
bagnare con il succo dei limoni e 1/2
bicchiere di acqua. Cuocere per 30' e
versare la salsa sul coniglio. Servire.
Torna al menu
