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Le ricette di Pierre

CONIGLIO TONNATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/1/1996

coniglio_tonnato Ingredienti:

Dosi per 4:

1 coniglio lessato
300 g tonno sott'olio
verdure di cottura del coniglio
1 tazza circa maionese
foglie di insalata
1 limone
sottaceti

Lessare il coniglio, disossarla e mettere la polpa a filetti su un vassoio foderato di insalata. Frullare le verdure del brodo (carota, sedano, cipolla) e il tonno, unire la maionese e il succo di limone. Versare la salsa sul coniglio e decorare con sottaceti.

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