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Le ricette di Pierre

COSTINE AL FORNO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/3/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:

1.2 kg costine di maiale
2 spicchi aglio
2 rametti rosmarino
olio
sale
pepe

Incidere in più punti le costine e nelle incisioni introdurre delle fettine di aglio sbucciato. Disporle in una teglia, salare, pepare e irrorare con un filo di olio. Unire il rosmarino e mettere in forno caldo a 180o per un'ora e un quarto circa, finché la carne sarà tenera e ben dorata.

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