Provenienza: Olio Cuore
Data: 23/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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4 | | costolette di vitello | con l'osso
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| | rosmarino fresco
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| | olio | abbondante
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Prendete le costolette con l'osso, ottime e
molto saporite; tritate finemente le fogliette di
rosmarino, cospargetene la carne
dalle due parti, premendo a fondo.
Mettete la carne con abbondante olio
nel forno scaldato e lasciatevela per cinque
minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate
le costolette, lasciatele cuocere per altri
cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono
circa venti minuti.
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