Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | cotolette | maiale
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150 | g | mele renette
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50 | g | burro
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| | vino bianco secco
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| | farina
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| | sale
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| | pepe
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Soffriggere in un largo tegame il burro, unire
le mele tritate, mescolare e,
dopo 5 minuti, adagiare le fettine di
carne infarinate.
Far dorare da ambo i lati, irrorare con
il vino, farlo evaporare, salare e pepare.
Sistemare le cotolette in un piatto da
portata, versare il sugo di cottura e
servire calde.
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