 Le ricette di PierreCROCCHETTE DI POLLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/1/1992
Ingredienti:
1/2 | | pollo
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1/4 | l | latte
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2 | cucchiai | farina
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2 | | uova
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30 | g | burro
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3 | cucchiai | parmigiano | grattugiato
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| | pangrattato
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Preparare una besciamella con la farina, il
latte ed il burro e incorporarvi
il pollo lessato e tritato, unire 1 uovo, il
parmigiano, il sale e il pepe.
Preparare delle crocchette, passarle
nell'altro uovo sbattuto, nel pangrattato
e friggerle in abbondante olio
bollente.
Servire le crocchette calde.
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