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Le ricette di Pierre

CROCCHETTE SAPORITE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/5/1995

crocchette_saporite Ingredienti:

Dosi per 4:

40 g burro
misto per soffritto Findus
250 g spalla cotta a pezzetti
50 g grana e fontina grattugiati
150 g besciamella soda
farina
1 uovo
pangrattato
olio

Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer. Unire i formaggi grattugiati e la besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio.

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