 Le ricette di PierreFEGATO ALLA CACCIATORA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | fette | prosciutto cotto
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1 | | cipolla
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2 | cucchiai | olio d'oliva
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250 | g | fegato di vitello
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1 | piccola scatoletta | funghi
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| | pepe
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| | concentrato di pomodoro
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1/8 | l | Madeira
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1/8 | l | panna
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Tagliate il prosciutto a dadini, friggetelo
nell'olio insieme alla cipolla
tritata. Aggiungete il fegato tagliato
a strisce e i funghi scolati, friggete
ancora per poco tempo e versate il Madeira
e la panna. Condite con pepe e
concentrato di pomodoro.
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