Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/3/1996
fettine_acciuga
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | fettine | vitello
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1 | cucchiaio | olio
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1 | spicchio | aglio
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1 | cucchiaino | pasta di acciughe
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| | sale
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Battere le fette di carne. Scaldare l'olio
in una padella con l'aglio schiacciato, stemperarvi
la pasta di acciughe,
quindi togliere l'aglio. Adagiarvi le
fettine e cuocerle a fuoco vivace per
3' da entrambe le parti. Salare e servire.
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