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Le ricette di Pierre

FETTINE ALL'ACCIUGA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/3/1996

fettine_acciuga Ingredienti:

Dosi per 4:

8 fettine vitello
1 cucchiaio olio
1 spicchio aglio
1 cucchiaino pasta di acciughe
sale

Battere le fette di carne. Scaldare l'olio in una padella con l'aglio schiacciato, stemperarvi la pasta di acciughe, quindi togliere l'aglio. Adagiarvi le fettine e cuocerle a fuoco vivace per 3' da entrambe le parti. Salare e servire.

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