 Le ricette di PierreFETTINE IN AGRODOLCE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | fesa di vitello | a fette
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50 | g | burro
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3 | cucchiai | olio
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| | prezzemolo
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1 | cucchiaio | zucchero
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4 | cucchiai | aceto bianco
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1 | | limone
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| | sale
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In un largo tegame rosolate le fettine
con olio e poco sale. Appena dorate cospargete
di prezzemolo tritato. In un
altro recipiente sciogliete il burro,
unite lo zucchero e fatelo sciogliere
lentamente, poi diluite con l'aceto.
Mescolate, versate sulla carne la salsa
ottenuta, tenete ancora sul fuoco pochi
minuti e servite.
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