 Le ricette di PierreFETTINE DI VITELLO AL FORNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | fettine di vitello
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1/2 | bicchiere | vino bianco secco
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| | aglio | in un trito
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| | rosmarino | nel trito
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| | prezzemolo | nel trito
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| | salvia | nel trito
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| | timo | nel trito
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| | alloro | nel trito
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| | maggiorana | nel trito
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4 | cucchiai | olio
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1 | bicchiere | brodo
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| | sale
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| | pepe
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Condire le fettine di carne con sale,
pepe e il trito aromatico.
Sistemarle in una pirofila, irrorare di
olio, unire il brodo e il vino. Passare
in forno già caldo a 180o fino a quando
si sarà formato un sugo ben ristretto.
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