 Le ricette di PierreFETTUCCINE DI CARNE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | polpa di manzo
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| | basilico
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1 | spicchio | aglio
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Far leggermente imbiondire l'aglio nell'olio, quindi
eliminarlo e alzare la
fiamma. Aggiungere subito la carne affettata
sottilmente e tagliata a striscioline.
Farla scottare per 2', salare, pepare
e unire il basilico spezzettato;
bagnare con il vino e far ridurre
a fuoco alto. Servire subito ben caldo.
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