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Le ricette di Pierre

FETTUCCINE DI CARNE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

500 g polpa di manzo
basilico
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco
olio
sale
pepe

Far leggermente imbiondire l'aglio nell'olio, quindi eliminarlo e alzare la fiamma. Aggiungere subito la carne affettata sottilmente e tagliata a striscioline. Farla scottare per 2', salare, pepare e unire il basilico spezzettato; bagnare con il vino e far ridurre a fuoco alto. Servire subito ben caldo.

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