Provenienza: Confezione di Mascarpone
Data: 19/5/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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150 | g | mascarpone
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40 | g | burro
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400 | g | filetti di pollo
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| | salvia
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1 | bicchiere | vino bianco secco
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| | farina
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30 | g | funghi secchi
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1 | cucchiaino | prezzemolo | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in un tegame con 20 g.
di burro e salvia. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare.
Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, aggiungendo qualche
cucchiaio di brodo.
Mettete in un tegame il burro rimasto, qualche foglilina di salvia ed i
funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida. Salate, fate rosolare,
unite il mascarpone quindi versate l'intingolo sul pollo, cuocendo a tegame
coperto per altri dieci minuti. Servite con prezzemolo tritato.
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