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Le ricette di Pierre

FILETTO DI BUE MARINATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 fette filetto di bue
1/2 bicchiere olio
1/2 cipolla
1/2 sedano
prezzemolo
pepe
sale

Tritare la cipolla e le erbe aromatiche e metterle sopra le fette di filetto in un piatto con l'olio. Lasciarle marinare con sale e pepe per 5--6 ore. Arrostirle in una bistecchiera caldissima per 10 minuti circa, da entrambe le parti, a fuoco vivo e servire accompagnando con l'insalata all'abbruzzese.

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