 Le ricette di PierreFILETTO STECCATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | filetto di manzo
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1 | spicchio | aglio
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| | olio
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| | burro
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| | vino bianco
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200 | ml | besciamella
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| | olive verdi
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| | prezzemolo
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare l'aglio a fettine, salare, pepare
e steccare il filetto.
Farlo cuocere per circa 30 minuti in
olio e burro spruzzando con il vino.
Tritare il prezzemolo e le olive snocciolate, unire
il trito alla besciamella, mescolare, versare
sulle fette di filetto e servire.
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