Provenienza: Simone Ippolito (FidoNet)
Data: 14/6/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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20 | | fiori di zucca
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| | farina
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1/2 | hg | burro
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| | salsa di pomodoro
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| | brodo di dado | se volete
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Per il ripieno:
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| | carne | tritata
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| | prosciutto cotto | tritato con la carne
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1 | pugno | mollica | bagnata e strizzata dal latte
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1 | | uovo
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1 | cucchiaione | parmiggiano | grattugiato
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| | sale
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| | pepe bianco | macinato al momento
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Pulire i fiori dai loro gambi... lavare e sgocciolare.
Preparare il ripieno:
Mescolare trito di carne e prosciutto con la mollica strizzata dal latte...
l'uovo, il formaggio, sale e pepe ( se l'impasto risulta essere molle... unire del
pane grattato).
Riempire i fiori di questo composto... infarinateli e fateli cuocere nel burro
imbiondito.
Seervirli cosi... oppure aggiungere della salsa di pomodoro diluita con il
brodo... e continuare la cottura per altri 10 minuti... sempre che voi vogliate
questi ultimi due ingredienti.
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