 Le ricette di PierreFRICASSEA DI POLLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
2 | | petti di pollo
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100 | g | burro
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| | prezzemolo
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2 | | tuorli
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1 | | dado
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| | limone
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | farina
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Fate dorare il burro, adagiatevi le fettine
di pollo infarinate e fate cuocere.
Unite il dado sbriciolato, il vino
e un ciuffo di prezzemolo tritato.
A cottura ultimata disponete le fettine
sul piatto di portata.
Nel sugo di cottuta versare un po' di
acqua e i tuorli sbattuti con il succo
di mezzo limone. Mescolare velocemente
e versare sulle fettine.
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