 Le ricette di PierreGOULASH
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
goulash
Ingredienti: Dosi per 4:
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500 | g | culatta di bue
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60 | g | burro
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1 | | cipolla | grossa
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2 | | pomodori
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2 | cucchiai | farina
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| | paprica
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| | pepe
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| | sale
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Tritare la cipolla e farla dorare nel
burro. Unire la carne e i pomodori pelati
tagliati a pezzi. Aggiungere 1 tazza
di acqua e cuocere, coperto, a fuoco moderato.
Dopo circa 1 ora togliere il
coperchio e far ridurre il fondo di
cottura. Cospargere di farina, paprica,
sale e pepe. Servire appena la salsa
avrà preso una giusta consistenza.
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