Provenienza: RAI Televideo (BELGIO)
Data: 25/4/1994
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di
burro, spolverare con 50 g di farina e
diluire il tutto con 2 bicchieri di
brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro
e 5 chiodi di garofano e far addensare
a fuoco dolce.
Eliminare le spezie e aggiungere 200 g
di carne di manzo cotta e tagliata a
dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto,
incoperchiare e far cuocere a fiamma
dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa
Worcester diluita in 2 cucchiai di
acqua. Aggiustare di sale e condire con
un pizzico di pepe macinato al momento.
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