 Le ricette di PierreINVOLTINI ALLA CREMA DI FORMAGGIO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/6/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | fette | fesa di vitello
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1 | bicchiere | latte
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3 | fette | pan carré
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100 | g | formaggini alle erbe
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50 | g | prosciutto cotto | tritato
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| | prezzemolo
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1 | pugno | pistacchi | tritati
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| | parmigiano
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| | sale
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| | olio
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| | burro
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| | vino bianco
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Ammorbidire nel latte il pane carré e
strizzarlo, mescolarvi il formaggio, il
prosciutto, il prezzemolo, i pistacchi, il
parmigiano e il sale. Suddividere il
composto sulle fette di fesa, formare
degli involtini e cuocerli in olio, burro
e vino bianco.
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