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Le ricette di Pierre

INVOLTINI ALLA CREMA DI FORMAGGIO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/6/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 fette fesa di vitello
1 bicchiere latte
3 fette pan carré
100 g formaggini alle erbe
50 g prosciutto cotto tritato
prezzemolo
1 pugno pistacchi tritati
parmigiano
sale
olio
burro
vino bianco

Ammorbidire nel latte il pane carré e strizzarlo, mescolarvi il formaggio, il prosciutto, il prezzemolo, i pistacchi, il parmigiano e il sale. Suddividere il composto sulle fette di fesa, formare degli involtini e cuocerli in olio, burro e vino bianco.

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