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Le ricette di Pierre

INVOLTINI DI POLLO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:

2 petti di pollo
50 g fontina
150 g mortadella
2 uova
pane grattugiato
sale
pepe
olio
burro

Fate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli; posatevi sopra 1 fettina di mortadella e 1 di fontina, arrotolateli, fermateli con uno stecchino. Passateli nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato. Sciogliete in una padella una noce di burro con poco olio,disponetevi gli involtini e fateli cuocere a fuoco lento,fino a quando saranno dorati. Toglieteli dal fuoco, asciugateli dall'unto in eccesso e serviteli.

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