 Le ricette di PierreLONZA AL PORTO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/5/1995
lonza_porto
Ingredienti:
Dosi per 4:
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50 | g | pancetta
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| | aglio
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| | cipolla
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| | rosmarino
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| | salvia
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| | olio
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| | burro
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500 | g | lonza
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| | porto
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| | sale
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| | farina
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1 | bicchiere | brodo
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| | salsa worcester
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Tritare la pancetta con aglio, cipolla,
rosmarino e salvia. Rosolare il trito
con olio e burro, unire la lonza a listarelle, spruzzare
con un po' di porto
e far evaporare. Salare, spolverizzare
di farina, bagnare con il brodo e cuocere
per 15'. Infine insaporire con salsa
worcester.
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