 Le ricette di PierreMANZO IN INSALATA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | manzo | lessato
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50 | g | tonno
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3 | | uova
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| | prezzemolo
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1 | | cipollina
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| | olio
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| | aceto bianco
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| | sale
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| | pepe
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Tritare finemente il prezzemolo e, a
parte, anche il tonno e la cipollina.
Togliere il grasso alla carne. Tagliarla
a fettine sottili e disporla su un
piatto largo. Condire la carne con un
po' di sale e pepe, distribuirvi le uova
sode tagliate a fettine sottili, spolverizzare
di prezzemolo, tonno e cipollina
tritati, irrorare di olio mescolato a
qualche cucchiaino di aceto. Mescolare
la pietanza solo al momento di servire.
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