Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
medaglioni_piccanti
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | fettine | vitello
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50 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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4 | fettine | fontina
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1/2 cipolla
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1 | | limone
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4 | fette | prosciutto cotto
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| | prezzemolo tritato
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| | sale
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| | pepe
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50 | g | farina
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Rosolare la cipolla e il prezzemolo
in olio e burro. Adagiarvi le fettine di
vitello già infarinate e farle dorare.
Salare e pepare. Disporre su ogni fetta
di carne una fetta di prosciutto, una
di formaggio e un po' di prezzemolo. Aggiungere
il succo di limone e mettere
in forno per 10'.
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