Provenienza: RAI Televideo (UNGHERIA)
Data: 29/3/1992
Lavare e asciugare 800 g di polpa di
montone, strofinarla con sale e pepe e
cuocerla in forno a calore regolare.
Lavare, mondare e affettare due carote,
100 g di cavolfiore, 100 g di funghi
freschi e 100 g di fagiolini, unire 100
g di piselli sgranati e stufare il tutto
in 100 g di strutto.
Porre la carne cotta nel tegame delle
verdure stufate e unire un cucchiaio di
concentrato di pomodoro diluito in tre
bicchieri d'acqua. Aggiungere un cucchiaio
di farina e aggiustare di sale.
Cuocere finché la salsa si rapprende e
servire subito.
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