 Le ricette di PierreMOUSSE DI POLLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
500 | g | petto di pollo
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1 | confezione | besciamella | già pronta
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200 | g | panna montata | non zuccherata
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1 | bicchiere | marsala
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1 | l | gelatina
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| | sale
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Lessare i petti di pollo, tritarli,
passarli al setaccio, unire il marsala,
la besciamella, la panna, il sale e lavorare
con delicatezza.
Porre in una coppa un po' di gelatina
semifredda, far solidificare, versare
il composto, coprire con l'altra gelatina, mettere
in frigorifero per circa
2 ore e servire.
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