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Le ricette di Pierre

NODINI AL PREZZEMOLO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/2/1995

nodini_prezzemolo Ingredienti:

Dosi per 4:

50 g burro
4 nodini vitello
sale
pepe
trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone
1 dado
vino bianco

Dorare nel burro spumeggiante i nodini di vitello, salare, pepare e cospargere con il trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone. Unire un dado sbriciolato, coprire a filo con il vino bianco e cuocere per circa 20' a fuoco dolce. Servire caldi.

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