 Le ricette di PierreOSSIBUCHI IN GREMOLADA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | ossibuchi di vitello
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1 | | cipolla
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200 | g | pomodori pelati
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1 | | limone
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| | farina q. b.
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | sale
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| | brodo di carne
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3 | cucchiai | olio d'oliva
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30 | g | burro
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Infarinate gli ossibuchi e fateli dorare
in padella con l'olio ed il burro.
Aggiungete i pomodori, diluite con un
bicchiere di brodo caldo e regolate di
sale.
Alcuni minuti prima della fine della
cottura cospargete con la buccia grattugiata
del limone, lasciate insaporire
a padella coperta e servite ben caldi.
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