Provenienza: Davide Dentelli (FidoNet)
Data: 14/6/1993
Nome in Cinese: Tang cu chao ji.
Ingredienti:
| 4 | | petti di pollo
|
|
4 | cucchai | olio di sesamo
|
|
1 | | cipolla
|
|
1 | | peperone rosso
|
|
1 | | peperone verde
|
|
4 | fette | ananas
|
|
2 | cucchiai | concentrato di pomodoro
|
|
4 | cucchiai | aceto
|
|
2 | tazze | brodo di pollo
|
|
2 | cucchiai | salsa di soya
|
|
2 | cucchiai | pasta di soya
|
|
2 | cucchiai | fecola
|
|
1 | cucchiaino | glutammato
|
|
| gocce | olio piccante
|
|
|
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli.
Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli
dal fuoco e tenerli al caldo.
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato
in precedenza per la carne per 5 minuti.
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soya, brodo, pasta
di soya ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).
Aggiugere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella.
Correggre con sale, pepe e glutammato.
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito.... col solito
riso al vapore o alla cantonese....
Torna al menu
