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Le ricette di Pierre

PETTI DI POLLO AL COGNAC

Provenienza: RAI Televideo
Data: 30/5/1995

petti_pollo_cognac Ingredienti:

Dosi per 4:

50 g burro
4 petti di pollo
farina
sale
pepe
4 cucchiai cognac

Sciogliere il burro, disporvi i petti di pollo infarinati, salati e pepati e farli dorare e cuocere dalle due parti a fuoco vivo per pochi minuti. Metterli sul piatto di portata con il sugo di cottura, quindi scaldare il cognac, versarlo sui petti di pollo, infiammarlo e servire.

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