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Le ricette di Pierre

PETTI DI POLLO CON FINOCCHI AL GRATIN

Provenienza: Il Cucchiaio d'Argento, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001

tempo: 1h
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

2 petti di pollo tagliati a fettine piccole
2 finocchi
1 confezione piccola besciamella
4 cucchiaigrana grattugiato
burro per ungere la teglia da forno
sale

Se i finocchi sono teneri sbollentateli soltanto, altrimenti basteranno 5 minuti. Sgocciolateli e tagliateli a fette, disponetele in una teglia imburrata e cospargere di grana grattugiato. Sopra adagiate i petti di pollo tagliati a piccoli pezzi e salateli. Ricoprite con la besciamella e cuocete in forno preriscaldato a 170o per mezz'ora oppure fino a quando la superficie è perfettamente dorata.

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