Le ricette di Pierre
PETTI DI POLLO AL FORMAGGIO
tempo: 30 minIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 500 | g | petto di pollo | a fette sottili |
| 2 | dl | latte | |
| 100 | g circa | grana grattugiato | |
| 50 | g | burro | |
| sale | |||
| burro | per la pirofila |
Battete leggermente le fettine di pollo su un tagliere, poi mettetele in una ciotola, copritele con il latte e lasciatele riposare per 5 minuti. Sgocciolate la carne e passate le fettine nel formaggio, ricoprendole da ambo i lati, premendo leggermente con le mani in modo che il formaggio aderisca bene.
Trasferire le fettine impanate nella pirofila e distribuitevi sopra il burro a fiocchetti. Salate. Cuocete in forno, preriscaldato a 180o, per circa 25 minuti.
Servite le fettine non appena le avrete sfornate.
La carne sarà più gustosa se profumerete il latte con il grana grattugiato.