Le ricette di Pierre
PETTI DI POLLO AL LIMONE
tempo: 1hIngredienti e preparazione per 4 persone:
| 4 | fettine | petto di pollo | (tipo scaloppine, resteranno più morbidi) |
| il succo di 2 limoni | (abbastanza grossi) | ||
| 4 | cucchiai | olio extravergine d'oliva | |
| farina | |||
| sale |
Fate macerare in una teglia, dove avete versato il succo dei limoni, le fettine di petto di pollo e lasciatele per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo, salate ed infarinate i petti di pollo sgocciolati dal succo di limone, metteteli in una casseruola con l'olio extravergine d'oliva caldo e fateli cuocere da ambo le parti per circa 10 minuti. Asciugateli dall'olio con carta da cucina e serviteli dopo averli cosparsi del succo di limone avanzato.