 Le ricette di PierrePETTI DI POLLO ALLA SENAPE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | cucchiaio abbondante | senape di Digione
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4 | | petti di pollo | 1/2 kg circa
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40 | g | burro
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1 | tazza | pane grattugiato
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6 | cucchiai | olio
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| | succo di 1 limone
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| | sale
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Per guarnire:
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1 | | limone | a spicchi
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Amalgamare 3 cucchiai di olio con il
succo di limone e poco sale e lasciarvi
marinare i petti di pollo per 1 ora.
Quindi farli dorare in 20 gr di burro e
2 cucchiai di olio caldi. Spalmarli poi
di senape, passarli nel pane grattugiato
e farli nuovamente rosolare. Servire.
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