 Le ricette di PierrePETTI IN SALSA ALL'UOVO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | petti di pollo | tagliati a metà
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3 | | tuorli
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| | limone
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| | olio
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| | sale
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Cuocere, a fuoco basso, i petti di pollo
per 15 minuti circa, metterli in un
piatto di portata e tenerli al caldo.
Intanto sbattere in una tazza i tuorli
aggiungendo il sale, il succo di mezzo
grosso limone e tre cucchiai di acqua.
Versare la crema, mescolando, nella padella, tenendo
il fuoco bassissimo finché
la salsina di addensa e quindi versarla
sui petti di pollo.
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